中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91161335 | Tatomi | 手芸・料理 | 596.21 ﾉ | General Books |
| Title | 和食上手になる食材事典 |
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| Title (Reading) | ﾜｼｮｸ/ｼﾞｮｳｽﾞ/ﾆ/ﾅﾙ/ｼｮｸｻﾞｲ/ｼﾞﾃﾝ |
| Author | 野崎／洋光∥著 |
| Author (Reading) | ﾉｻﾞｷ,ﾋﾛﾐﾂ |
| Publisher | 世界文化社 |
| Publication Date | 2026.3 |
| Number of Pages, etc. | 311p |
| Dimensions | 21cm |
| Price | \1800 |
| ISBN | 978-4-418-26306-6 |
| Content Description | 和食上手になるには、まず食材を知ることから始めましょう。和食料理人・野崎洋光が、和食の定番１９５食材の選び方、旬の時季、産地などの基礎知識と料理のコツを解説する。４３品のレシピ付き。 |
| NDC 9 | 596.21 |
| NDC 10 | 596.21 |
| Intended Audience | 一般(L) |
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＜野崎／洋光∥著＞
福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。栄養士。料理人。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。
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