中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181094760 | Tamaho | 閉架書庫(一般) | 588 ｻ | General Books |
| Title | 砂糖の文化誌 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｻﾄｳ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶｼ |
| Subtitle | 日本人と砂糖 |
| Subtitle (Reading) | ニホンジン／ト／サトウ |
| Author | 伊藤／汎∥監修 |
| Author (Reading) | ｲﾄｳ,ﾋﾛｼ |
| Publisher | 八坂書房 |
| Publisher (Reading) | ﾔｻｶ/ｼｮﾎﾞｳ |
| Base Price | ￥２６００ |
| ISBN | 4-89694-922-3 |
| Number of Pages, etc. | ３０３ｐ |
| Dimensions | ２０ｃｍ |
| NDC | 588.1 |
| Content Description | 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、バイオ燃料としても暮らしを豊かにする砂糖。その一方で、健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まっている。１２００年に及ぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。 |
| Title | お茶と砂糖とお菓子 |
|---|---|
| Statement of Responsibility | 角山／栄∥著 |
| Title | 近世日本の砂糖貿易 |
| Statement of Responsibility | 越中／哲也∥著 |
| Title | 南蛮菓子と砂糖の関係 |
| Statement of Responsibility | 荒尾／美代∥著 |
| Title | 日本人と砂糖の交流史 |
| Statement of Responsibility | 平野／雅章∥著 |
| Title | 和菓子の発祥と砂糖 |
| Statement of Responsibility | 谷口／学∥著 |
| Title | 甘いものはうまいもの |
| Statement of Responsibility | 吉田／菊次郎∥著 |
| Title | 菓子と砂糖のおいしい関係 |
| Statement of Responsibility | 村山／なおこ∥著 |
| Title | 砂糖の味覚表現 |
| Statement of Responsibility | 谷口／学∥著 |
| Title | 日本人と砂糖 |
| Statement of Responsibility | 落合／敏∥著 |
| Title | 長寿の島の食と砂糖文化 |
| Statement of Responsibility | 西大／八重子∥著 |
| Title | おせち料理と砂糖 |
| Statement of Responsibility | 松田／早苗∥著 |
| Title | 漬物づくりと砂糖 |
| Statement of Responsibility | 小川／敏男∥著 |
| Title | 世界のさとうきび |
| Statement of Responsibility | 杉本／明∥著 |
| Title | 黒糖と砂糖の製造法 |
| Statement of Responsibility | 福井／敏夫∥著 |
| Title | 氷砂糖は鉱物か |
| Statement of Responsibility | 戸井田／敏彦∥著 |
| Title | クスリとしての砂糖 |
| Statement of Responsibility | 足立／香代子∥著 |
| Title | 砂糖の栄養学 |
| Statement of Responsibility | 柿崎／祥子∥著 |