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Content Introduction ショートケーキからシュークリーム、クッキーまで、「エコール辻東京」の現役教授が、お菓子作りの基本を丁寧に解説。お菓子作りの道具や材料、おぼえておきたいテクニックも掲載。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
91088969	Tatomi	閉架書庫	596 ｵ	General Books

Reservation Count 0

Title	お菓子の基本
Title (Reading)	ｵｶｼ/ﾉ/ｷﾎﾝ
Subtitle	お菓子作りのプロが教える！
Subtitle	決定版
Subtitle (Reading)	オカシズクリ／ノ／プロ／ガ／オシエル
Subtitle (Reading)	ケッテイバン
Author	辻調グループ校エコール辻東京製菓研究室∥編
Author (Reading)	ｴｺｰﾙ/ﾂｼﾞ/ﾄｳｷｮｳ
Publisher	学研パブリッシング
Publisher (Reading)	ｶﾞｯｹﾝ/ﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ
Publisher	学研マーケティング（発売）
Publisher (Reading)	ｶﾞｯｹﾝ/ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
Base Price	￥２８００
ISBN	4-05-404359-6
Number of Pages, etc.	２８８ｐ
Dimensions	３１ｃｍ
NDC	596.65
Content Description	ショートケーキからシュークリーム、クッキーまで、「エコール辻東京」の現役教授が、お菓子作りの基本を丁寧に解説。お菓子作りの道具や材料、おぼえておきたいテクニックも掲載。

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