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Content Introduction プロのおいしいコツがこの一冊に！　和・洋・中・エスニックなど、世界の多彩な料理の調理法の基本をわかりやすくビジュアルに解説し、一流料理人によるオリジナルメニューを収録。ソムリエ田崎真也のワインアドバイスつき。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181089837	Tamaho	閉架書庫(一般)	596 ﾁ	General Books

Reservation Count 0

Title	調理の基本大図鑑
Title (Reading)	ﾁｮｳﾘ/ﾉ/ｷﾎﾝ/ﾀﾞｲｽﾞｶﾝ
Subtitle	ビストロ・マルシェ
Subtitle (Reading)	ビストロ／マルシェ
Author	辻調理師専門学校∥監修
Author (Reading)	ﾂｼﾞ/ﾁｮｳﾘｼ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ
Author	エコール辻東京∥監修
Author (Reading)	ｴｺｰﾙ/ﾂｼﾞ/ﾄｳｷｮｳ
Publisher	講談社
Publisher (Reading)	ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
Base Price	￥７８００
ISBN	4-06-208224-1
Number of Pages, etc.	７２７ｐ
Dimensions	２６ｃｍ
NDC	596
Content Description	プロのおいしいコツがこの一冊に！　和・洋・中・エスニックなど、世界の多彩な料理の調理法の基本をわかりやすくビジュアルに解説し、一流料理人によるオリジナルメニューを収録。ソムリエ田崎真也のワインアドバイスつき。

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