中央市立図書館
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| タイトル | チーズと文明 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｰｽﾞ/ﾄ/ﾌﾞﾝﾒｲ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Chizu/to/bunmei |
| サブタイトル | 古代宗教儀式、貨幣、産業革命、原産地名称保護 |
| サブタイトルヨミ | コダイ／シュウキョウ／ギシキ／カヘイ／サンギョウ／カクメイ／ゲンサンチ／メイショウ／ホゴ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Ｋｏｄａｉ／ｓｈｕｋｙｏ／ｇｉｓｈｉｋｉ／ｋａｈｅｉ／ｓａｎｇｙｏ／ｋａｋｕｍｅｉ／ｇｅｎｓａｎｃｈｉ／ｍｅｉｓｈｏ／ｈｏｇｏ |
| 著者 | ポール・キンステッド∥著 |
| 著者ヨミ | ｷﾝｽﾃｯﾄﾞ,ﾎﾟｰﾙ S. |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Kindstedt,Paul S. |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ﾎﾟｰﾙ/ｷﾝｽﾃｯﾄﾞ |
| 著者標目(ローマ字形) | Kinsuteddo,Poru S. |
| 単一記入性目録における標目指示 | ＊ |
| 記述形典拠コード | 120002711180001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 120002711180000 |
| 著者 | 和田／佐規子∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾞ,ｻｷｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 和田／佐規子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Wada,Sakiko |
| 記述形典拠コード | 110006419060000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110006419060000 |
| 件名標目(漢字形) | チーズ－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｰｽﾞ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Chizu-rekishi |
| 内容細目注記 | 文献：ｐ３１３～３３０ |
| 出版者 | 築地書館 |
| 出版者ヨミ | ﾂｷｼﾞｼｮｶﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Tsukijishokan |
| 翻訳書の原タイトル | 原タイトル：Ｃｈｅｅｓｅ ａｎｄ ｃｕｌｔｕｒｅ |
| 本体価格 | ￥２８００ |
| 税込み価格 | ￥２８００ |
| ジャンル名 | ５１ |
| 著者紹介 | 〈ポール・キンステッド〉ヴァーモント大学食物栄養学部教授。同大学内ヴァーモント職人作りチーズ研究所理事。乳産品化学とチーズ製造に関して論文を執筆。様々な研究会も開催。研究と教育において高い評価を受ける。 |
| ISBN | 978-4-8067-1457-6 |
| TRCMARCNo. | 13028882 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1819 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2013.6 |
| ページ数等 | 343p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 648.18 |
| NDC分類 | 648.18 |
| 図書記号 | ｷﾁ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4818 |
| 書評 | ニヨ（１８２９） |
| ﾍﾞﾙ/SB/新継続コード (u-yupe) | Ｕ |
| 掲載日 | ２０１３／０９／２２ |
| 掲載紙 | 毎日新聞 |
| 内容紹介 | チーズとその作り手たちが通り抜けてきた歴史の隘路を丹念にたどり、国王や貴族、政治体制の側からしか見てこなかった西洋史を、もういちど立体的にとらえ直した西洋史解説書。 |
| データレベル | Ｍ |
| 刊行形態区分 | Ａ |
| 更新レベル | ０００３ |
| 最終更新日付 | ２０１３０９２７ |
| 利用対象 | Ｌ |
| 流通コード | Ｄコ |