中央市立図書館
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| タイトル | チョコレートの科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Chokoreto/no/kagaku |
| サブタイトル | その機能性と製造技術のすべて |
| サブタイトルヨミ | ソノ／キノウセイ／ト／セイゾウ／ギジュツ／ノ／スベテ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Ｓｏｎｏ／ｋｉｎｏｓｅｉ／ｔｏ／ｓｅｉｚｏ／ｇｉｊｕｔｓｕ／ｎｏ／ｓｕｂｅｔｅ |
| 著者 | Ｓｔｅｐｈｅｎ Ｔ．Ｂｅｃｋｅｔｔ∥著 |
| 著者ヨミ | ﾍﾞｹｯﾄ,S.T. |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Beckett,Stephen T. |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | Stephen/T/Beckett |
| 著者標目(ローマ字形) | Beketto,S.T. |
| 記述形典拠コード | 120002384950001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 120002384950000 |
| 著者 | 古谷野／哲夫∥訳 |
| 著者ヨミ | ｺﾔﾉ,ﾃﾂｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 古谷野／哲夫 |
| 著者標目(ローマ字形) | Koyano,Tetsuo |
| 記述形典拠コード | 110004950490000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004950490000 |
| 件名標目(漢字形) | チョコレート |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｺﾚｰﾄ |
| 件名標目(ローマ字形) | Chokoreto |
| 件名標目(典拠コード) | 510196100000000 |
| 出版者 | 光琳 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾘﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Korin |
| 出版典拠コード | 310000170580000 |
| 本体価格 | ￥３５００ |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | ２００７．６ |
| ISBN | 4-7712-0704-2 |
| ISBNに対応する出版年月 | ２００７．６ |
| TRCMARCNo. | 07036185 |
| Gコード | 31920276 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1529 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2007.6 |
| ページ数等 | １９３ｐ |
| 大きさ | ２１ｃｍ |
| NDC8版 | 588.34 |
| NDC分類 | 588.34 |
| 図書記号 | ベチ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 2301 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | ２００７０６ |
| 図書記号(単一標目指示) | ７５１Ａ０１ |
| MARC種別 | Ａ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：章末 |
| 内容紹介 | チョコレートの歴史や原料、カカオ豆処理、液体チョコレート、チョコレート製品の製造や実験など、チョコレートを物理的・化学的側面から解明する。チョコレートの本質がわかる一冊。 |
| ジャンル名 | ０１ |
| テキストの言語 | ｊｐｎ |
| データレベル | Ｆ |
| レコード作成機関(システムコード) | ｔｒｃｍａｒｃ |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | ＴＲＣ |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | ２００７０７１２ |
| レコード作成機関(国名コード) | ＪＰ |
| レコード作成機関(目録規則) | ＮＣＲ１９８７ |
| 一般的処理データ | ２００７０７１２ ２００７ ＪＰＮ |
| 刊行形態区分 | Ａ |
| 原書の言語 | ｅｎｇ |
| 更新レベル | ０００１ |
| 最終更新日付 | ２００７０７１３ |
| 索引フラグ | １ |
| 出版国コード | ＪＰ |
| 装丁コード | １０ |
| 利用対象 | Ｌ |
| ISBN(13) | ９７８－４－７７１２－０７０４－２ |
| 国コード | 001 |
| 和洋区分 | 0 |
| 言語コード | jpn |