中央市立図書館
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| タイトル | 料亭「吉兆」を一代で築き、日本料理と茶の湯に命を懸けた祖父・湯木貞一の背中を見て、孫の徳岡邦夫は何を学んだのか |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾃｲ/ｷｯﾁｮｳ/ｵ/ｲﾁﾀﾞｲ/ﾃﾞ/ｷｽﾞｷ/ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ/ﾄ/ﾁｬﾉﾕ/ﾆ/ｲﾉﾁ/ｵ/ｶｹﾀ/ｿﾌ/ﾕｷ/ﾃｲｲﾁ/ﾉ/ｾﾅｶ/ｵ/ﾐﾃ/ﾏｺﾞ/ﾉ/ﾄｸｵｶ/ｸﾆｵ/ﾜ/ﾅﾆ/ｵ/ﾏﾅﾝﾀﾞ/ﾉｶ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ryotei/kitcho/o/ichidai/de/kizuki/nihon/ryori/to/chanoyu/ni/inochi/o/kaketa/sofu/yuki/teiichi/no/senaka/o/mite/mago/no/tokuoka/kunio/wa/nani/o/mananda/noka |
| 著者 | 徳岡／邦夫∥著 |
| 著者ヨミ | ﾄｸｵｶ,ｸﾆｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 徳岡／邦夫 |
| 著者標目(ローマ字形) | Tokuoka,Kunio |
| 記述形典拠コード | 110004509590000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110004509590000 |
| 著者標目(著者紹介) | １９６０年大阪生まれ。「吉兆」創業者・湯木貞一の孫。９５年京都吉兆嵐山本店総料理長に就任。その後、嵐山本店を含む、京都吉兆の六店舗を統括する。 |
| 個人件名標目(漢字形（西洋人以外の統一形）) | 湯木／貞一 |
| 個人件名標目(カタカナ形（統一形）) | ﾕｷ,ﾃｲｲﾁ |
| 個人件名標目(ローマ字形) | Yuki,Teiichi |
| 個人件名標目(統一形典拠コード) | 110001059180000 |
| 出版者 | 淡交社 |
| 出版者ヨミ | ﾀﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Tankosha |
| 出版典拠コード | 310000182040000 |
| 本体価格 | ￥１６００ |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | ２０１３．１０ |
| ISBN | 4-473-03896-8 |
| ISBNに対応する出版年月 | ２０１３．１０ |
| TRCMARCNo. | 13050693 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1835 |
| 出版地,頒布地等 | 京都 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2013.10 |
| ページ数等 | 205p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC8版 | 289.1 |
| NDC分類 | 289.1 |
| 図書記号 | ﾄﾘﾕ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4363 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | ２０１３１０ |
| 図書記号(単一標目指示) | ７５１Ａ０１ |
| MARC種別 | Ａ |
| 内容紹介 | 料亭「吉兆」を創業し、茶道の精神を日本料理に融合させ、「世界之名物日本料理」を信条とした料理人・湯木貞一。その孫である著者が、祖父の言葉や行動から学んだことを綴る。『なごみ』連載を大幅に加筆・訂正し単行本化。 |
| ジャンル名 | ２０ |
| ストックブックスコード | ＳＳ１ |
| テキストの言語 | ｊｐｎ |
| データレベル | Ｆ |
| レコード作成機関(システムコード) | ｔｒｃｍａｒｃ |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | ＴＲＣ |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | ２０１３１００１ |
| レコード作成機関(国名コード) | ＪＰ |
| レコード作成機関(目録規則) | ＮＣＲ１９８７ |
| 一般的処理データ | ２０１３１００１ ２０１３ ＪＰＮ |
| 刊行形態区分 | A |
| 更新レベル | ０００１ |
| 最終更新日付 | ２０１３１００４ |
| 資料形式 | K01 |
| 出版国コード | JP |
| 装丁コード | 10 |
| 利用対象 | L |
| ISBN(13) | 978-4-473-03896-8 |