中央市立図書館
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| タイトル | キノコの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾉｺ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | シンシア・Ｄ．バーテルセン∥著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾞｰﾃﾙｾﾝ,ｼﾝｼｱ D. |
| 著者紹介 | 食物と調理の歴史研究家。写真家。フード・ライターとして食物と食物史に関する記事や書評を雑誌に積極的に寄稿する。 |
| 著者 | 関根／光宏∥訳 |
| 著者ヨミ | ｾｷﾈ,ﾐﾂﾋﾛ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2014.1 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ￥２０００ |
| ISBN | 978-4-562-04977-6 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｍｕｓｈｒｏｏｍ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１６７～１６８ |
| 内容紹介 | 「神の食べもの」とも「悪魔の食べもの」とも呼ばれたキノコ。キノコ自体の解説はもちろん、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業まで、キノコと人間の文化の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年度 |
| 件名 | きのこ |
| 件名ヨミ | ｷﾉｺ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ(51) |
| NDC9版 | 657.82 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(ｊｐｎ) |
| 原書の言語 | 英語(ｅｎｇ) |
| 出版国 | 日本国(JP) |