中央市立図書館
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| タイトル | 醤油・味噌・酢はすごい |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｳﾕ/ﾐｿ/ｽ/ﾜ/ｽｺﾞｲ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Shoyu/miso/su/wa/sugoi |
| サブタイトル | 三大発酵調味料と日本人 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾁｭｳｺｳ/ｼﾝｼｮ |
| シリーズ名標目(シリーズコード) | ００５３４４ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Chuko/shinsho |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 601758600000001 |
| シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の読み) | 2408 |
| シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | 002408 |
| シリーズ名 | 中公新書 |
| タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | 3ﾀﾞｲ/ﾊｯｺｳ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ |
| サブタイトルヨミ | ｻﾝﾀﾞｲ/ﾊｯｺｳ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Sandai/hakko/chomiryo/to/nihonjin |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | 2408 |
| 著者 | 小泉／武夫∥著 |
| 著者ヨミ | ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小泉／武夫 |
| 著者標目(ローマ字形) | Koizumi,Takeo |
| 記述形典拠コード | 110000380040000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110000380040000 |
| 著者標目(著者紹介) | １９４３年福島県生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学名誉教授。農学博士。広島大学などで客員教授を務める。専門は醸造学、発酵学、食文化論。著書に「不味い！」など。 |
| 件名標目(漢字形) | 醤油 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｳﾕ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shoyu |
| 件名標目(典拠コード) | 510970400000000 |
| 件名標目(漢字形) | 味噌 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾐｿ |
| 件名標目(ローマ字形) | Miso |
| 件名標目(典拠コード) | 511406100000000 |
| 件名標目(漢字形) | 酢 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｽ |
| 件名標目(ローマ字形) | Su |
| 件名標目(典拠コード) | 510842100000000 |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Chuo/Koron/Shinsha |
| 出版典拠コード | 310000183390001 |
| 本体価格 | \800 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | 2016.11 |
| ISBN | 978-4-12-102408-4 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2016.11 |
| TRCMARCNo. | 16056586 |
| TRCMARCNo. | １６０５６５８６ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1989 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2016.11 |
| ページ数等 | 3,202p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC8版 | 588.6 |
| NDC分類 | 588.6 |
| 図書記号 | ｺｼ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4622 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201611 |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| MARC種別 | A |
| 掲載日 | ２０１７／０１／１５ |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２０１ |
| 内容紹介 | 発酵学の第一人者が醤油・味噌・酢の製造過程や成分をわかりやすく解説。日本の食文化に根ざした歴史や魅力を述べる。さらに近年の科学的知見をふまえ、血圧上昇や肥満の抑制、発ガン予防などの驚くべき効能も紹介する。 |
| ジャンル名 | 60 |
| テキストの言語 | jpn |
| データレベル | F |
| データレベル | Ｍ |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20161116 |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| 一般的処理データ | 20161116 2016 JPN |
| 刊行形態区分 | A |
| 更新レベル | 0001 |
| 更新レベル | ０００２ |
| 最終更新日付 | ２０１７０１２０ |
| 最終更新日付 | 20161118 |
| 新継続コード | ００５３４４ |
| 出版国コード | JP |
| 装丁コード | 10 |
| 装丁コード | 21 |
| 特殊な刊行形態区分 | S |
| 利用対象 | L |
| ISBN(13) | 978-4-12-102408-4 |