中央市立図書館
Font Size
| タイトル | 食育のウソとホント |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸｲｸ/ﾉ/ｳｿ/ﾄ/ﾎﾝﾄ |
| サブタイトル | 捏造される「和食の伝統」 |
| サブタイトルヨミ | ﾈﾂｿﾞｳ/ｻﾚﾙ/ﾜｼｮｸ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ |
| 著者 | 魚柄／仁之助∥著 |
| 著者ヨミ | ｳｵﾂｶ,ｼﾞﾝﾉｽｹ |
| 著者紹介 | １９５６年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」「台所に敗戦はなかった」「食のリテラシー」ほか。 |
| 出版者 | こぶし書房 |
| 出版者ヨミ | ｺﾌﾞｼ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2018.9 |
| ページ数等 | 234p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | \2000 |
| ISBN | 978-4-87559-344-7 |
| 内容紹介 | 旬だからおいしい？ 日本型食生活だから健康？ 食卓の団らんが日本の伝統？ 教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。 |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | ２０１８／１０／２８ |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | ２０１８／１１／０３ |
| 件名 | 食育 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｲｸ |
| 件名 | 食生活 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ |
| ジャンル名 | 生活･美容･健康(52) |
| NDC9版 | 498.5 |
| NDC10版 | 498.5 |
| 利用対象 | 一般(L) |
| 刊行形態区分 | 単品(A) |
| テキストの言語 | 日本語(jpn) |
| 出版国 | 日本国(JP) |