中央市立図書館
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| タイトル | だしを極める。 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾀﾞｼ/ｵ/ｷﾜﾒﾙ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Dashi/o/kiwameru |
| サブタイトル | 日本料理の伝道師・村田吉弘が伝授 |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | TJ/MOOK |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾃｨｰｼﾞｪｰ/ﾑｯｸ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Tije/mukku |
| シリーズ名標目(原綴形(全部欧文の場合)) | ＴＪ ＭＯＯＫ |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 605030900000002 |
| シリーズ名 | ＴＪ ＭＯＯＫ |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄﾞｳｼ/ﾑﾗﾀ/ﾖｼﾋﾛ/ｶﾞ/ﾃﾞﾝｼﾞｭ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Nihon/ryori/no/dendoshi/murata/yoshihiro/ga/denju |
| 著者 | 村田／吉弘∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾑﾗﾀ,ﾖｼﾋﾛ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 村田／吉弘 |
| 著者標目(ローマ字形) | Murata,Yoshihiro |
| 記述形典拠コード | 110001126700000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110001126700000 |
| 著者 | 高橋／善郎∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾖｼﾛｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 高橋／善郎 |
| 著者標目(ローマ字形) | Takahashi,Yoshiro |
| 記述形典拠コード | 110006667370000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110006667370000 |
| 著者 | 本田／祥子∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾎﾝﾀﾞ,ｼｮｳｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 本田／祥子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Honda,Shoko |
| 記述形典拠コード | 110006428840000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110006428840000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori(nihon) |
| 件名標目(典拠コード) | 511464600000000 |
| 件名標目(漢字形) | 調味料 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｳﾐﾘｮｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Chomiryo |
| 件名標目(典拠コード) | 511173500000000 |
| 出版者 | 宝島社 |
| 出版者ヨミ | ﾀｶﾗｼﾞﾏｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Takarajimasha |
| 出版典拠コード | 310000434180000 |
| 本体価格 | \780 |
| ジャンル名(図書詳細) | 190060010000 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 | 2022.10 |
| ISBN | 978-4-299-03369-7 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2022.10 |
| TRCMARCNo. | 22036424 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2275 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2022.10 |
| ページ数等 | 79p |
| 大きさ | 30cm |
| 出版地都道府県コード | 313000 |
| NDC分類 | 596.21 |
| 図書記号 | ﾀﾞ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4551 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202210 |
| MARC種別 | A |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| ＮＤＣ10版 | 596.21 |
| 内容紹介 | だしは和食の基本、日本人の味覚の根源。かつお節、昆布、煮干し、乾しいたけ、それぞれ用途も味も違う。だしの素材・とり方・使い方など、基本的な知識を紹介する。 |
| ジャンル名 | 51 |
| テキストの言語 | jpn |
| データレベル | F |
| 表現種別 | A1 |
| 機器種別 | A |
| キャリア種別 | A1 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20220913 |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR2018 |
| 一般的処理データ | 20220913 2022 JPN |
| 刊行形態区分 | A |
| 更新レベル | 0001 |
| 最終更新日付 | 20220916 |
| 出版国コード | JP |
| 装丁コード | 13 |
| 特殊な刊行形態区分 | M |
| 利用対象 | L |
| ISBN(13) | 978-4-299-03369-7 |