中央市立図書館
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| タイトル | 懐石入門 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶｲｾｷ/ﾆｭｳﾓﾝ |
| 著者 | 高橋／英一∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ｴｲｲﾁ |
| 著者紹介 | １９３９年生まれ。京都・南禅寺畔で創業４００年あまりの歴史を持つ「瓢亭」の１４代目。京都料理組合長、日本料理アカデミー顧問。著書に「瓢亭」「京都瓢亭懐石と器のこころ」など。 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2009.11 |
| ページ数等 | ２５５ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| 価格 | ￥４２００ |
| ISBN | ９７８－４－３８８－０６０６４－１ |
| 内容紹介 | 創業４００年あまりの歴史をもつ「瓢亭」の１２カ月の献立をカラーでたっぷり紹介。加えて懐石の基本や約束事、作法などを、初心者にもわかりやすいよう、イラストでていねいに解説。『月刊専門料理』の記事をまとめる。 |
| 件名 | 懐石料理 |
| 件名ヨミ | ｶｲｾｷ/ﾘｮｳﾘ |
| ジャンル名 | 料理・グルメ(51) |
| NDC9版 | 791.8 |
| 利用対象 | 一般(Ｌ) |
| 装丁コード | ソフトカバー(１０) |
| 刊行形態区分 | 単品(Ａ) |
| 索引フラグ | あり(１) |
| テキストの言語 | 日本語(ｊｐｎ) |
| 言語コード | jpn |
| 国コード | 001 |
| 出版国 | 日本国(ＪＰ) |
| 和洋区分 | 和書(0) |