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くわしいないよう

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乾物の事典

  • ないよう ２４６種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91113843 田富 工業・建築 R 619 ﾎ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 乾物の事典
タイトルヨミ ｶﾝﾌﾞﾂ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ
著者 星名／桂治∥著
著者ヨミ ﾎｼﾅ,ｹｲｼﾞ
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ￥２６００
ISBN 4-490-10811-8
ページ数等 ２１８，４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 619.033
内容紹介 ２４６種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
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