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くわしいないよう

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昆布と日本人 日経プレミアシリーズ １７７

  • かいたひと 奥井／隆∥著
  • しゅっぱん 日本経済新聞出版社
  • しゅっぱんねん 2012.12
  • ないよう 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業１４０年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181115546 玉穂 閉架書庫(一般) 667 ｵ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 昆布と日本人
タイトルヨミ ｺﾝﾌﾞ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ
著者 奥井／隆∥著
著者ヨミ ｵｸｲ,ﾀｶｼ
出版者 日本経済新聞出版社
出版者ヨミ ﾆﾎﾝ/ｹｲｻﾞｲ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格 ￥８５０
ISBN 4-532-26177-1
ページ数等 ２０８ｐ
大きさ １８ｃｍ
NDC分類 667.7
内容紹介 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業１４０年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
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