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くわしいないよう

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インドカレー伝

  • ないよう 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史！
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91091768 田富 閉架書庫 383 ｺ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル インドカレー伝
タイトルヨミ ｲﾝﾄﾞ/ｶﾚｰﾃﾞﾝ
著者 リジー・コリンガム∥著
著者ヨミ ｺﾘﾝｶﾞﾑ,ﾘｼﾞｰ
著者 東郷／えりか∥訳
著者ヨミ ﾄｳｺﾞｳ,ｴﾘｶ
出版者 河出書房新社
出版者ヨミ ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格 ￥２４００
ISBN 4-309-22457-1
ページ数等 ３３８，３６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 383.825
内容紹介 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史！
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