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くわしいないよう

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豆料理きほんのき 昭和元年創業の豆屋さん「べにや長谷川商店」が教える

  • ないよう 豆は、和食だけでなく、洋食や中華、エスニックなど、どんな料理にも使える万能選手。豆の基本的な調理法を解説するとともに、調理法別の豆料理のレシピを紹介します。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
191013738 豊富 閉架 596 ﾊ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 豆料理きほんのき
タイトルヨミ ﾏﾒﾘｮｳﾘ/ｷﾎﾝ/ﾉ/ｷ
サブタイトル 昭和元年創業の豆屋さん「べにや長谷川商店」が教える
サブタイトル ゆでる。甘く煮る。つぶす。蒸す。ゆでた豆を料理する。
サブタイトルヨミ ｼｮｳﾜ/ｶﾞﾝﾈﾝ/ｿｳｷﾞｮｳ/ﾉ/ﾏﾒﾔｻﾝ/ﾍﾞﾆﾔ/ﾊｾｶﾞﾜ/ｼｮｳﾃﾝ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ
サブタイトルヨミ ﾕﾃﾞﾙ/ｱﾏｸ/ﾆﾙ/ﾂﾌﾞｽ/ﾑｽ/ﾕﾃﾞﾀ/ﾏﾒ/ｵ/ﾘｮｳﾘ/ｽﾙ
著者 長谷川／清美∥著
著者ヨミ ﾊｾｶﾞﾜ,ｷﾖﾐ
出版者 主婦と生活社
出版者ヨミ ｼｭﾌ/ﾄ/ｾｲｶﾂｼｬ
本体価格 ￥１３００
ISBN 4-391-14360-7
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC分類 596.37
内容紹介 豆は、和食だけでなく、洋食や中華、エスニックなど、どんな料理にも使える万能選手。豆の基本的な調理法を解説するとともに、調理法別の豆料理のレシピを紹介します。
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