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くわしいないよう

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ジャガイモの歴史 「食」の図書館

  • ないよう ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91124661 田富 「食」の図書館 616 ｽ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル ジャガイモの歴史
タイトルヨミ ｼﾞｬｶﾞｲﾓ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 アンドルー・Ｆ．スミス∥著
著者ヨミ ｽﾐｽ,ｱﾝﾄﾞﾙｰ F.
著者 竹田／円∥訳
著者ヨミ ﾀｹﾀﾞ,ﾏﾄﾞｶ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ￥２０００
ISBN 4-562-05068-0
ページ数等 181p
大きさ 20cm
NDC分類 616.8
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
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