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くわしいないよう

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スープの歴史 「食」の図書館

  • ないよう 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係など、スープをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181128136 玉穂 一般新書③ 383 ｸ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル スープの歴史
タイトルヨミ ｽｰﾌﾟ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ジャネット・クラークソン∥著
著者ヨミ ｸﾗｰｸｿﾝ,ｼﾞｬﾈｯﾄ
著者 富永／佐知子∥訳
著者ヨミ ﾄﾐﾅｶﾞ,ｻﾁｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ￥２０００
ISBN 4-562-05069-7
ページ数等 181p
大きさ 20cm
NDC分類 383.8
内容紹介 石器時代や中世の昔からインスタント製品全盛の現代まで、スープの歴史を豊富な写真とともに大研究。西洋と東洋のスープの決定的な違い、戦争との意外な関係など、スープをおもしろく描く。巻末にレシピ集も収録。
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