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くわしいないよう

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酒 ものと人間の文化史 172

  • かいたひと 吉田／元∥著
  • しゅっぱん 法政大学出版局
  • しゅっぱんねん 2015.8
  • ないよう 主食である米を原料としてつくられる日本酒。飢饉や幕府の統制をかいくぐり、いかにその香りと味を生みだしたのか。酒の誕生から、世界でも珍しい製法が確立しブランド化する近世までの長い歩みをたどる。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181136007 玉穂 一般新書③ 588 ﾖ 一般書 　
91128398 田富 全集 588 ﾖ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 酒
タイトルヨミ ｻｹ
著者 吉田／元∥著
著者ヨミ ﾖｼﾀﾞ,ﾊｼﾞﾒ
出版者 法政大学出版局
出版者ヨミ ﾎｳｾｲ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
本体価格 \2500
ISBN 978-4-588-21721-0
ページ数等 3,251p
大きさ 20cm
NDC分類 588.5
内容紹介 主食である米を原料としてつくられる日本酒。飢饉や幕府の統制をかいくぐり、いかにその香りと味を生みだしたのか。酒の誕生から、世界でも珍しい製法が確立しブランド化する近世までの長い歩みをたどる。
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