中央市立図書館

松田美智子　調味料の効能と料理法 おいしさの決め手はこのひとさじにある

• かいたひと 松田／美智子∥著
• しゅっぱん 誠文堂新光社
• しゅっぱんねん 2014.3

• ないよう 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。

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