中央市立図書館

スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ？」にこたえる

• かいたひと 寺田／新∥著
• しゅっぱん 東京大学出版会
• しゅっぱんねん 2017.10

• ないよう アスリートのパフォーマンスや一般の人びとの健康の維持・増進に役立つスポーツ栄養学。その基礎となる理論を紹介しながら、「なぜそのように摂取すると効果的なのか？」というメカニズムを細胞レベル・分子レベルで解説する。

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