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くわしいないよう

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パンと野いちご 戦火のセルビア、食物の記憶

  • ないよう 民族同士が対立し、住むところを追われ、移動を強制された旧ユーゴスラビアの人々。バルカン半島に長年住む著者が、その体験を食べ物をキーワードに聞き取った証言集。伝統的な家庭料理のレシピも収録。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181158785 玉穂 一般⑰ 239 ﾔ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル パンと野いちご
タイトルヨミ ﾊﾟﾝ/ﾄ/ﾉｲﾁｺﾞ
サブタイトル 戦火のセルビア、食物の記憶
サブタイトルヨミ ｾﾝｶ/ﾉ/ｾﾙﾋﾞｱ/ｼｮｸﾓﾂ/ﾉ/ｷｵｸ
著者 山崎／佳代子∥著
著者ヨミ ﾔﾏｻｷ,ｶﾖｺ
出版者 勁草書房
出版者ヨミ ｹｲｿｳ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \3200
ISBN 978-4-326-85194-2
ページ数等 7,307p
大きさ 20cm
NDC分類 239.31
内容紹介 民族同士が対立し、住むところを追われ、移動を強制された旧ユーゴスラビアの人々。バルカン半島に長年住む著者が、その体験を食べ物をキーワードに聞き取った証言集。伝統的な家庭料理のレシピも収録。
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