中央市立図書館

日本の食卓の将来と食料生産の強靱化について考える 学術会議叢書 28

• かいたひと 大杉／立∥〔ほか著〕 日本学術協力財団∥編集
• しゅっぱん 日本学術協力財団
• しゅっぱんねん 2021.1

• ないよう 日本の食卓や農業、農業技術についての現状と展望について記述し、獣医学、畜産学、水産学、植物保護科学といった観点からも考察。食の安全に関するリスクコミュニケーションの問題も取り上げる。

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