本文へ移動
トップページ > しりょうをさがす > くわしいないよう

くわしいないよう

もっとくわしいないよう

中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて

  • かいたひと 岩間／一弘∥著
  • しゅっぱん 慶應義塾大学出版会
  • しゅっぱんねん 2021.9
  • ないよう 中国料理が形成され、広がっていく近現代のアジア・米欧諸国における政治・社会・国際情勢の変化を読み解く。同時に、日本人をはじめとする世界各国の人々が、中国料理の発展・普及に果たした役割を明らかにする。
待機中

ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181168881 玉穂 一般⑬ 383 ｲ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 中国料理の世界史
タイトルヨミ ﾁｭｳｺﾞｸ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｾｶｲｼ
サブタイトル 美食のナショナリズムをこえて
サブタイトルヨミ ﾋﾞｼｮｸ/ﾉ/ﾅｼｮﾅﾘｽﾞﾑ/ｵ/ｺｴﾃ
著者 岩間／一弘∥著
著者ヨミ ｲﾜﾏ,ｶｽﾞﾋﾛ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版者ヨミ ｹｲｵｳ/ｷﾞｼﾞｭｸ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ
本体価格 \2500
ISBN 978-4-7664-2764-6
ページ数等 571,67p
大きさ 19cm
NDC分類 383.822
内容紹介 中国料理が形成され、広がっていく近現代のアジア・米欧諸国における政治・社会・国際情勢の変化を読み解く。同時に、日本人をはじめとする世界各国の人々が、中国料理の発展・普及に果たした役割を明らかにする。
注意点
  • ※著作権の関係上、貸出が出来ない資料もありますが、ご了承ください。
  • ※雑誌の最新号は、次号受入までは貸出できませんのでご注意ください。
  • ホームページから予約するには図書館で利用登録及びパスワード・メールアドレス登録をする必要があります。
  • インターネット予約サービスで予約できる資料は、1人につき5点までです。
  • ※ただし、課題図書等は2点まで。視聴覚資料（ビデオ・CD・DVD）は予約できません。
  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
  • うけとりかんをえらんで「よやくカートにいれる」のボタンをおしてください。

このページの先頭へ