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北海道を味わう 四季折々の「食の王国」 中公新書 2690

  • ないよう 豊饒の海と豊穣の大地、銀鱗煌めく清流と湖。四季それぞれに異なる食材や料理がはっきりと区別できる北海道。無類の食いしん坊を自認する発酵学の第一人者が、備忘録やメモをもとに、北の大地の食随想を四季別に綴る。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181165560 玉穂 一般新書① 596.04 ｺ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 北海道を味わう
タイトルヨミ ﾎｯｶｲﾄﾞｳ/ｵ/ｱｼﾞﾜｳ
サブタイトル 四季折々の「食の王国」
サブタイトルヨミ ｼｷ/ｵﾘｵﾘ/ﾉ/ｼｮｸ/ﾉ/ｵｳｺｸ
著者 小泉／武夫∥著
著者ヨミ ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
出版者 中央公論新社
出版者ヨミ ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ
本体価格 \900
ISBN 978-4-12-102690-3
ページ数等 8,260p
大きさ 18cm
NDC分類 596.04
内容紹介 豊饒の海と豊穣の大地、銀鱗煌めく清流と湖。四季それぞれに異なる食材や料理がはっきりと区別できる北海道。無類の食いしん坊を自認する発酵学の第一人者が、備忘録やメモをもとに、北の大地の食随想を四季別に綴る。
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