中央市立図書館

体をつくり、機能を維持する生体物質事典 各種栄養素から消化酵素ホルモン遺伝子まで

• かいたひと 鈴木／裕太∥著 川畑／龍史∥監修
• しゅっぱん ソシム
• しゅっぱんねん 2023.1

• ないよう 筋肉の成長や美肌効果を促すバリン、コラーゲンの生成やアミノ酸を代謝するアスコルビン酸…。体内に存在する２００以上の化学物質の構造的な特徴や作用などを、主なはたらきを描いたイラストとともにわかりやすく紹介する。

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