中央市立図書館

消化器内科医が教える体と心を“強く”する鉄活ＢＯＯＫ 貯蔵鉄を増やすおいしいレシピ６２

• かいたひと 工藤／あき∥監修 井原／裕子∥料理監修
• しゅっぱん 徳間書店
• しゅっぱんねん 2023.1

• ないよう 見過ごされがちな「鉄分不足」。鉄分の体内での役割や、鉄不足が引き起こす不調などを解説し、主菜から作りおきまで、心と体が元気になる鉄分レシピを紹介。鉄分を効率的に摂るための賢い習慣、鉄分を多く含む食材なども収録。

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