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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

トウモロコシの科学 シリーズ《食品の科学》

  • ないよう 作物としてのトウモロコシから、澱粉、食用油などの成分の科学的な性質および特徴、食品産業、種々の工業的利用までを解説。バイオエタノール、トウモロコシ利用の変化等の問題にも触れる。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181095775 玉穂 閉架書庫(一般) 616 ﾄ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル トウモロコシの科学
タイトルヨミ ﾄｳﾓﾛｺｼ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
著者 貝沼／圭二∥編
著者ヨミ ｶｲﾇﾏ,ｹｲｼﾞ
著者 中久喜／輝夫∥編
著者ヨミ ﾅｶｸｷ,ﾃﾙｵ
著者 大坪／研一∥編
著者ヨミ ｵｵﾂﾎﾞ,ｹﾝｲﾁ
出版者 朝倉書店
出版者ヨミ ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ￥４３００
ISBN 4-254-43074-5
ページ数等 ６，２０１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
NDC分類 616.61
内容紹介 作物としてのトウモロコシから、澱粉、食用油などの成分の科学的な性質および特徴、食品産業、種々の工業的利用までを解説。バイオエタノール、トウモロコシ利用の変化等の問題にも触れる。
注意点
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