中央市立図書館
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181111588 | 玉穂 | 壁面 | R 648 ﾐ | 一般書 | 館内複可 |
| タイトル | ミルクの事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾐﾙｸ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | 上野川／修一∥編集 |
| 著者ヨミ | ｶﾐﾉｶﾞﾜ,ｼｭｳｲﾁ |
| 著者 | 清水／誠∥編集 |
| 著者ヨミ | ｼﾐｽﾞ,ﾏｺﾄ |
| 著者 | 鈴木／英毅∥編集 |
| 著者ヨミ | ｽｽﾞｷ,ﾋﾃﾞｷ |
| 著者 | 高瀬／光徳∥編集 |
| 著者ヨミ | ﾀｶｾ,ﾐﾂﾉﾘ |
| 著者 | 堂迫／俊一∥編集 |
| 著者ヨミ | ﾄﾞｳｻｺ,ｼｭﾝｲﾁ |
| 著者 | 元島／英雅∥編集 |
| 著者ヨミ | ﾓﾄｼﾏ,ﾋﾃﾞﾏｻ |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ￥１８０００ |
| ISBN | 4-254-43103-2 |
| ページ数等 | １７，５５７ｐ |
| 大きさ | ２７ｃｍ |
| NDC分類 | 648.1 |
| 内容紹介 | ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。 |