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タイトル
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パスタの歴史
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タイトルヨミ
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ﾊﾟｽﾀ/ﾉ/ﾚｷｼ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Pasuta/no/rekishi
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翻訳書の原書の原タイトル
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原タイトル：Ｌａ ｐａｓｔａ
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著者
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シルヴァーノ・セルヴェンティ∥著
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著者ヨミ
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ｾﾙｳﾞｪﾝﾃｨ,ｼﾙｳﾞｧｰﾉ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Serventi,Silvano
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ｼﾙｳﾞｧｰﾉ/ｾﾙｳﾞｪﾝﾃｨ
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著者標目(ローマ字形)
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Serubenti,Shirubano
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記述形典拠コード
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120002642440001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120002642440000
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著者標目(著者紹介)
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イタリアとフランスの食文化を専門とする歴史研究家。
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著者
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フランソワーズ・サバン∥著
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著者ヨミ
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ｻﾊﾞﾝ,ﾌﾗﾝｿﾜｰｽﾞ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Sabban,Fran〓oise
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ﾌﾗﾝｿﾜｰｽﾞ/ｻﾊﾞﾝ
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著者標目(ローマ字形)
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Saban,Furansowazu
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記述形典拠コード
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120002642450001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120002642450000
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著者標目(著者紹介)
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中国研究家。パリ社会科学高等研究院正教授。日仏会館フランス学長を務めた。研究分野は主にアジアとヨーロッパにおける食の歴史と人類学。
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著者
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飯塚／茂雄∥監修
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著者ヨミ
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ｲｲﾂｶ,ｼｹﾞｵ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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飯塚／茂雄
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著者標目(ローマ字形)
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Iitsuka,Shigeo
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記述形典拠コード
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110006132210000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006132210000
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著者
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小矢島／聡∥監修
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著者ヨミ
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ｺﾔｼﾞﾏ,ｻﾄﾙ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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小矢島／聡
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著者標目(ローマ字形)
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Koyajima,Satoru
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記述形典拠コード
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110006132240000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006132240000
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著者
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清水／由貴子∥訳
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著者ヨミ
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ｼﾐｽﾞ,ﾕｷｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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清水／由貴子
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著者標目(ローマ字形)
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Shimizu,Yukiko
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記述形典拠コード
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110003711250000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110003711250000
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件名標目(漢字形)
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パスタ－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ﾊﾟｽﾀ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Pasuta-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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510336110010000
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出版者
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原書房
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出版者ヨミ
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ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Hara/Shobo
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出版典拠コード
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310000192350000
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本体価格
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￥３８００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２０１２．２
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ISBN
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4-562-04753-6
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ISBNに対応する出版年月
|
２０１２．２
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TRCMARCNo.
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12006834
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『週刊新刊全点案内』号数
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1754
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2012.2
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ページ数等
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１２，４０１ｐ
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大きさ
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２２ｃｍ
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NDC8版
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383.8
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NDC分類
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383.8
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図書記号
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セパ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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6945
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２０１２０２
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図書記号(単一標目指示)
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７５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ３８９～４０１
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内容紹介
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古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。
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ジャンル名
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１１
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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ベルグループコード
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２０
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２０１２０２０７
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２０１２０２０７ ２０１２ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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原書の言語
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ｉｔａ
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更新レベル
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０００２
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最終更新日付
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２０１２０２１０
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出版国コード
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ＪＰ
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利用対象
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Ｌ
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ISBN(13)
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９７８－４－５６２－０４７５３－６
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