中央市立図書館
| タイトル | パイの歴史物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟｲ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| 著者 | ジャネット・クラークソン∥著 |
| 著者ヨミ | ｸﾗｰｸｿﾝ,ｼﾞｬﾈｯﾄ |
| 著者紹介 | 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。 |
| 著者 | 竹田／円∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｹﾀﾞ,ﾏﾄﾞｶ |
| シリーズ | お菓子の図書館 |
| シリーズヨミ | ｵｶｼ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2013.1 |
| ページ数等 | １８１ｐ |
| 大きさ | ２０ｃｍ |
| 価格 | ￥２０００ |
| ISBN | ９７８－４－５６２－０４８８５－４ |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｐｉｅ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１７２ |
| 内容紹介 | 昔、パイの皮は食べずに捨てていた？ パイとタルトの違いで大論争？ 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | 菓子－歴史 |
| 件名ヨミ | ｶｼ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| NDC9版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般（Ｌ） |
| 刊行形態区分 | 単品（Ａ） |
| テキストの言語 | 日本語（ｊｐｎ） |
| 原書の言語 | 英語（ｅｎｇ） |
| 出版国 | 日本国（ＪＰ） |