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タイトル
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キッチンの歴史
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タイトルヨミ
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ｷｯﾁﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Kitchin/no/rekishi
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サブタイトル
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料理道具が変えた人類の食文化
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サブタイトルヨミ
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ﾘｮｳﾘ/ﾄﾞｳｸﾞ/ｶﾞ/ｶｴﾀ/ｼﾞﾝﾙｲ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Ryori/dogu/ga/kaeta/jinrui/no/shokubunka
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翻訳書の原書の原タイトル
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原タイトル：Ｃｏｎｓｉｄｅｒ ｔｈｅ ｆｏｒｋ
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著者
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ビー・ウィルソン∥著
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著者ヨミ
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ｳｨﾙｿﾝ,ﾋﾞｰ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Wilson,Bee
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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ﾋﾞｰ/ｳｨﾙｿﾝ
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著者標目(ローマ字形)
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Uiruson,Bi
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記述形典拠コード
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120002504750001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120002504750000
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著者標目(著者紹介)
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１９７４年イギリス生まれ。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジ博士号取得。「ギルド・オブ・フードライターズ」年間最優秀フードジャーナリストに３度選ばれる。著書に「食品偽装の歴史」。
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著者
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真田／由美子∥訳
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著者ヨミ
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ｻﾅﾀﾞ,ﾕﾐｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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真田／由美子
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著者標目(ローマ字形)
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Sanada,Yumiko
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記述形典拠コード
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110004449030000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110004449030000
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件名標目(漢字形)
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料理器具－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ/ｷｸﾞ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori/kigu-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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511465110020000
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出版者
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河出書房新社
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出版者ヨミ
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ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Kawade/Shobo/Shinsha
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出版典拠コード
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310000164220000
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本体価格
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￥２８００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２０１４．１
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ISBN
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4-309-02260-4
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ISBNに対応する出版年月
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２０１４．１
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TRCMARCNo.
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14002456
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『週刊新刊全点案内』号数
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1849
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2014.1
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ページ数等
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366p
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大きさ
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20cm
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NDC8版
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596.9
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NDC分類
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596.9
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図書記号
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ｳｷ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0961
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２０１４０１
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図書記号(単一標目指示)
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７５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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『週刊新刊全点案内』掲載号数
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１８５４
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掲載日
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２０１４／０２／１６
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掲載日
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２０１４／０３／１６
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掲載日
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２０１４／０４／１３
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掲載紙
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日本経済新聞
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掲載紙
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読売新聞
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掲載紙
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中日新聞・東京新聞
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ３４４～３６０
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内容紹介
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食の歴史はテクノロジーの歴史だ！ スプーン、包丁、鍋、電子レンジ、冷蔵庫…。古今東西の料理道具や調理器具の歴史をたどりながら、それらが人々の食習慣や食文化をどのように変えてきたのかを読み解く。
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ジャンル名
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５１
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｍ
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ベルグループコード
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２０
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２０１４０１１０
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２０１４０１１０ ２０１４ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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A
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原書の言語
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ｅｎｇ
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更新レベル
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０００４
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最終更新日付
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２０１４０４１８
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出版国コード
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JP
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-309-02260-4
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