中央市立図書館
| タイトル | チーズの図鑑 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｰｽﾞ/ﾉ/ｽﾞｶﾝ |
| 著者 | 本間／るみ子∥著 |
| 著者ヨミ | ﾎﾝﾏ,ﾙﾐｺ |
| 著者紹介 | 株式会社フェルミエ代表取締役社長。チーズプロフェッショナル協会会長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」等。 |
| 出版者 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
| 出版者ヨミ | ｶﾄﾞｶﾜ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2015.3 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 17cm |
| 価格 | \1400 |
| ISBN | 978-4-04-067425-4 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１９１ |
| 内容紹介 | 一度は食べておきたいチーズを１４８種厳選し、産地や原料、食べ頃、食べ方などをタイプ別に詳しく解説。焼く・溶かす、料理に使うなど、プラスひと手間でもっとチーズを楽しむ方法も紹介する。 |
| 件名 | チーズ |
| 件名ヨミ | ﾁｰｽﾞ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| NDC9版 | 648.18 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |