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タイトル
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茶懐石 美しい盛りつけのポイント
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タイトルヨミ
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ﾁｬｶｲｾｷ/ｳﾂｸｼｲ/ﾓﾘﾂｹ/ﾉ/ﾎﾟｲﾝﾄ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Chakaiseki/utsukushii/moritsuke/no/pointo
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著者
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後藤／紘一良∥著
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著者ヨミ
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ｺﾞﾄｳ,ｺｳｲﾁﾛｳ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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後藤／紘一良
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著者標目(ローマ字形)
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Goto,Koichiro
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記述形典拠コード
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110000398520000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000398520000
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著者標目(著者紹介)
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１９４０年岐阜県生まれ。懐石料理「龍雲庵」主人。著書に「やさしい懐石料理」「懐石料理の調理技術」など。
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件名標目(漢字形)
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懐石料理
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件名標目(カタカナ形)
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ｶｲｾｷ/ﾘｮｳﾘ
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件名標目(ローマ字形)
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Kaiseki/ryori
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件名標目(典拠コード)
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510563200000000
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出版者
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淡交社
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出版者ヨミ
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ﾀﾝｺｳｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Tankosha
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出版典拠コード
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310000182040000
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本体価格
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\1400
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2015.10
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ISBN
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978-4-473-04048-0
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ISBNに対応する出版年月
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2015.10
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TRCMARCNo.
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15051620
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『週刊新刊全点案内』号数
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1934
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出版地,頒布地等
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京都
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出版年月,頒布年月等
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2015.10
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ページ数等
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95p
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大きさ
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21cm
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NDC8版
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791.8
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NDC分類
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791.8
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図書記号
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ｺﾞﾁ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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4363
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201510
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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MARC種別
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A
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内容紹介
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器に対して立体的に盛る。器の余白を生かす。全体の色合いは三原色を意識する－。茶懐石の料理を基本に、盛りつけるときの心得やアイディアを紹介する。向付から主菓子まで、盛りつけ例が満載。
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ジャンル名
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51
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ストックブックスコード
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SB
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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F
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20151006
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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一般的処理データ
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20151006 2015 JPN
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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0001
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最終更新日付
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20151009
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出版国コード
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JP
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装丁コード
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10
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-473-04048-0
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