中央市立図書館
| タイトル | トウガラシの世界史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳｶﾞﾗｼ/ﾉ/ｾｶｲｼ |
| サブタイトル | 辛くて熱い「食卓革命」 |
| サブタイトルヨミ | ｶﾗｸﾃ/ｱﾂｲ/ｼｮｸﾀｸ/ｶｸﾒｲ |
| 著者 | 山本／紀夫∥著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾓﾄ,ﾉﾘｵ |
| 著者紹介 | １９４３年大阪市生まれ。京都大学大学院博士課程修了。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。専攻は民族学、民族植物学。著書に「インカの末裔たち」など。 |
| シリーズ | 中公新書 |
| シリーズヨミ | ﾁｭｳｺｳ/ｼﾝｼｮ |
| シリーズ巻次 | 2361 |
| シリーズ巻次ヨミ | 2361 |
| 出版者 | 中央公論新社 |
| 出版者ヨミ | ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2016.2 |
| ページ数等 | 3,233p |
| 大きさ | 18cm |
| 価格 | \860 |
| ISBN | 978-4-12-102361-2 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２２５～２３３ |
| 内容紹介 | 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか５００年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。 |
| 掲載紙 | 日本経済新聞 |
| 掲載日 | ２０１６／０３／０６ |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | ２０１６／０３／２０ |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | ２０１６／０４／０３ |
| 掲載紙 | 読売新聞 |
| 件名 | とうがらし |
| 件名ヨミ | ﾄｳｶﾞﾗｼ |
| ジャンル名 | 産業･工業（60） |
| NDC9版 | 619.91 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 装丁コード | 天アンカット（21） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 特殊な刊行形態区分 | 新書（S） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |