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タイトル
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おいしい雑草
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タイトルヨミ
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ｵｲｼｲ/ｻﾞｯｿｳ
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サブタイトル
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摘み菜で楽しむ和食
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サブタイトルヨミ
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ﾂﾐﾅ/ﾃﾞ/ﾀﾉｼﾑ/ﾜｼｮｸ
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著者
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平谷／けいこ∥著
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著者ヨミ
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ﾋﾗﾔ,ｹｲｺ
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著者紹介
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大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。
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著者
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赤間／博斗∥著
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著者ヨミ
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ｱｶﾏ,ﾋﾛﾄ
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著者紹介
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１９７０年島根県生まれ。日本調理師協会師範。大阪屋ひいなの湯調理長。
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著者
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摘み菜を伝える会∥監修
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著者ヨミ
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ﾂﾐﾅ/ｵ/ﾂﾀｴﾙ/ｶｲ
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出版者
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山と溪谷社
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出版者ヨミ
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ﾔﾏ/ﾄ/ｹｲｺｸｼｬ
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出版地
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東京
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出版年月
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2016.6
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ページ数等
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159p
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大きさ
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21cm
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価格
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\1500
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ISBN
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978-4-635-81011-1
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内容紹介
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ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑＆料理本」。
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件名
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山菜
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件名ヨミ
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ｻﾝｻｲ
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件名
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野草
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件名ヨミ
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ﾔｿｳ
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件名
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料理－野菜
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件名ヨミ
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ﾘｮｳﾘ-ﾔｻｲ
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件名
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料理（日本）
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件名ヨミ
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ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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NDC9版
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657.86
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利用対象
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一般（L）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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索引フラグ
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あり（1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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