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タイトル
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牛乳・乳製品の知識
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タイトルヨミ
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ｷﾞｭｳﾆｭｳ/ﾆｭｳｾｲﾋﾝ/ﾉ/ﾁｼｷ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Gyunyu/nyuseihin/no/chishiki
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著者
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堂迫／俊一∥著
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著者ヨミ
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ﾄﾞｳｻｺ,ｼｭﾝｲﾁ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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堂迫／俊一
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著者標目(ローマ字形)
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Dosako,Shun'ichi
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記述形典拠コード
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110005567690000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110005567690000
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著者標目(著者紹介)
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１９４７年福岡県生まれ。東京大学大学院農学系研究科農芸化学専攻博士課程修了。雪印メグミルク株式会社嘱託技術主事。
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件名標目(漢字形)
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牛乳
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件名標目(カタカナ形)
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ｷﾞｭｳﾆｭｳ
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件名標目(ローマ字形)
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Gyunyu
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件名標目(典拠コード)
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510650400000000
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件名標目(漢字形)
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乳製品
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件名標目(カタカナ形)
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ﾆｭｳｾｲﾋﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Nyuseihin
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件名標目(典拠コード)
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511265500000000
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出版者
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幸書房
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出版者ヨミ
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ｻｲﾜｲ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Saiwai/Shobo
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出版典拠コード
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310000172410000
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本体価格
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\2750
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2017.10
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ISBN
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978-4-7821-0418-7
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ISBNに対応する出版年月
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2017.10
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TRCMARCNo.
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17049962
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『週刊新刊全点案内』号数
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2035
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2017.10
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版表示
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新版
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ページ数等
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14,263p
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大きさ
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19cm
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NDC8版
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648.1
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NDC分類
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648.1
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図書記号
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ﾄﾞｷﾞ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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2707
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201710
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MARC種別
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A
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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ＮＤＣ10版
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648.1
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内容紹介
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牛乳・乳製品の性質、製造と特性、品質保証や食品衛生に関する知識、栄養健康機能などについて解説する。牛乳・乳製品の利用の歴史がわかる酪農・乳業史概論、酪農乳業の現状も掲載。
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ジャンル名
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60
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ストックブックスコード
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SS2
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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F
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20171023
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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一般的処理データ
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20171023 2017 JPN
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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0001
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最終更新日付
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20171027
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索引フラグ
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1
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出版国コード
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JP
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装丁コード
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10
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-7821-0418-7
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