中央市立図書館
| タイトル | 里山料理ノオト |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾄﾔﾏ/ﾘｮｳﾘ/ﾉｵﾄ |
| 著者 | 江南／和幸∥著 |
| 著者ヨミ | ｴﾅﾐ,ｶｽﾞﾕｷ |
| 著者紹介 | １９４０年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。龍谷大学名誉教授。同大学人間・科学・宗教総合研究センター研究フェロー。著書に「里山百花」など。 |
| 出版者 | サンライズ出版 |
| 出版者ヨミ | ｻﾝﾗｲｽﾞ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版地 | 彦根 |
| 出版年月 | 2017.10 |
| ページ数等 | 154p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \2400 |
| ISBN | 978-4-88325-627-3 |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：巻末 |
| 内容紹介 | 季節を直接に知ることができる最高に贅沢な山菜料理について、その採取方法から調理にいたるまで、著者のスケッチを交えて詳細に紹介。キノコ料理も取り上げる。 |
| 件名 | 山菜 |
| 件名ヨミ | ｻﾝｻｲ |
| 件名 | 野草 |
| 件名ヨミ | ﾔｿｳ |
| 件名 | 料理－野菜 |
| 件名ヨミ | ﾘｮｳﾘ-ﾔｻｲ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| NDC9版 | 657.86 |
| NDC10版 | 657.86 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバｰ（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |