中央市立図書館
| タイトル | ニシンの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｼﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | キャシー・ハント∥著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾝﾄ,ｷｬｼｰ |
| 著者紹介 | ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。 |
| 著者 | 龍／和子∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2018.4 |
| ページ数等 | 182p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | \2200 |
| ISBN | 978-4-562-05554-8 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｈｅｒｒｉｎｇ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１７１～１７２ |
| 内容紹介 | 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | ２０１８／０６／２３ |
| 件名 | にしん－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾆｼﾝ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| NDC9版 | 664.62 |
| NDC10版 | 664.62 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |