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タイトル
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築地－鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと
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タイトルヨミ
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ﾂｷｼﾞ/ｻｹﾔ/ﾉ/ｺｿﾞｳ/ｶﾞ/ﾐﾀ/ｺﾄ/ｷｲﾀ/ｺﾄ
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サブタイトル
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しゃけこさんの市場日記
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サブタイトルヨミ
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ｼｬｹｺｻﾝ/ﾉ/ｼｼﾞｮｳ/ﾆｯｷ
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著者
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佐藤／友美子∥著
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著者ヨミ
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ｻﾄｳ,ﾕﾐｺ
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著者紹介
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１９６０年東京生まれ。フリーライターを経て、築地の鮭屋の親父の包丁さばきに魅かれ「鮭屋の小僧」に。２０１３年、前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送る。
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出版者
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いそっぷ社
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出版者ヨミ
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ｲｿｯﾌﾟｼｬ
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出版地
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東京
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出版年月
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2018.9
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ページ数等
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245p
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大きさ
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19cm
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価格
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\1600
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ISBN
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978-4-900963-79-5
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内容紹介
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師走の築地見物からなんの因果か、築地の鮭屋で働くことに！ ２０１３年には前の店主から鮭屋を引き継ぎ、経営者として悪戦苦闘の毎日を送る著者が、河岸の作法、市場の成り立ちを痛快なやりとりを交えて教えます。
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掲載紙
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読売新聞
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掲載日
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2018/09/16
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掲載紙
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産経新聞
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掲載日
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２０１８／１０／２０
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掲載紙
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日本経済新聞
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掲載日
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２０１８／１１／０３
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件名
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東京都中央卸売市場
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件名ヨミ
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ﾄｳｷｮｳﾄ/ﾁｭｳｵｳ/ｵﾛｼｳﾘ/ｼｼﾞｮｳ
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ジャンル名
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企業･ビジネス･商業（32）
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NDC9版
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675.5
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NDC10版
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675.5
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利用対象
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一般（L）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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