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タイトル
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まるごとわかるタマゴ読本
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タイトルヨミ
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ﾏﾙｺﾞﾄ/ﾜｶﾙ/ﾀﾏｺﾞ/ﾄﾞｸﾎﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Marugoto/wakaru/tamago/dokuhon
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著者
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渡邊／乾二∥著
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著者ヨミ
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ﾜﾀﾅﾍﾞ,ｹﾝｼﾞ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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渡辺／乾二
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著者標目(ローマ字形)
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Watanabe,Kenji
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記述形典拠コード
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110003944060001
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著者標目(統一形典拠コード)
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110003944060000
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著者標目(著者紹介)
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１９３７年京都市生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。農学博士。岐阜大学名誉教授。タマゴ科学研究会理事。平成１３年度日本食品科学工学会賞受賞。編著に「食卵の科学と機能」他。
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件名標目(漢字形)
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卵
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件名標目(カタカナ形)
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ﾀﾏｺﾞ
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件名標目(ローマ字形)
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Tamago
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件名標目(典拠コード)
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511451400000000
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出版者
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農山漁村文化協会
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Nosan/Gyoson/Bunka/Kyokai
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出版典拠コード
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310000191910000
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本体価格
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\1800
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2019.8
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ISBN
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978-4-540-18158-0
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ISBNに対応する出版年月
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2019.8
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TRCMARCNo.
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19038149
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『週刊新刊全点案内』号数
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2125
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2019.8
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ページ数等
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205p
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大きさ
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21cm
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NDC8版
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648.3
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NDC分類
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648.3
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図書記号
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ﾜﾏ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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6805
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201908
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MARC種別
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A
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ１９０～１９９
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ＮＤＣ10版
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648.3
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内容紹介
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日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか？ 卵は１日何個まで食べて大丈夫なのか？ 卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。
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ジャンル名
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60
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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F
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ベルグループコード
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10
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20190827
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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一般的処理データ
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20190827 2019 JPN
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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0001
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最終更新日付
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20190830
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索引フラグ
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1
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出版国コード
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JP
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装丁コード
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10
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-540-18158-0
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