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タイトル
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イラストで見る世界の食材文化誌百科
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タイトルヨミ
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ｲﾗｽﾄ/ﾃﾞ/ﾐﾙ/ｾｶｲ/ﾉ/ｼｮｸｻﾞｲ/ﾌﾞﾝｶｼ/ﾋｬｯｶ
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著者
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ジャン＝リュック・トゥラ＝ブレイス∥著
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著者ヨミ
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ﾄｩﾗ･ﾌﾞﾚｲｽ,ｼﾞｬﾝ･ﾘｭｯｸ
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著者紹介
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文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。
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著者
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土居／佳代子∥訳
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著者ヨミ
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ﾄﾞｲ,ｶﾖｺ
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出版者
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原書房
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出版者ヨミ
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ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版地
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東京
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出版年月
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2019.12
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ページ数等
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242p
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大きさ
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20cm
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価格
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\2800
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ISBN
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978-4-562-05711-5
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原タイトル
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原タイトル：Ｌｅｓ ｎｏｕｉｌｌｅｓ ｃｏｒ〓ｅｎｎｅｓ ｓｅ ｃｏｕｐｅｎｔ ａｕｘ ｃｉｓｅａｕｘ
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ２３８～２３９
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内容紹介
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野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約１００項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
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件名
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食物
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件名ヨミ
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ｼｮｸﾓﾂ
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件名
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食生活
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件名ヨミ
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ｼｮｸｾｲｶﾂ
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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NDC9版
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383.8
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NDC10版
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383.8
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利用対象
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一般（L）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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原書の言語
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フランス語（fre）
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出版国
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日本国（JP）
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