中央市立図書館
| タイトル | サフランの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾌﾗﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ラーミン・ガネシュラム∥著 |
| 著者ヨミ | ｶﾞﾈｼｭﾗﾑ,ﾗｰﾐﾝ |
| 著者紹介 | アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。 |
| 著者 | 龍／和子∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2021.12 |
| ページ数等 | 182p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | \2200 |
| ISBN | 978-4-562-05948-5 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｓａｆｆｒｏｎ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１６２ |
| 内容紹介 | スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | サフラン－歴史 |
| 件名ヨミ | ｻﾌﾗﾝ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名詳細 | 食品･食文化（190070000000） |
| ジャンル名詳細 | 外国の民俗･文化（040030040000） |
| ジャンル名詳細 | 作物･農産物製造（120090010050） |
| NDC9版 | 619.91 |
| NDC10版 | 619.91 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 表現種別 | テキスト（A1） |
| 機器種別 | 機器不用（A） |
| キャリア種別 | 冊子（A1） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |