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タイトル
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トーストの発想と組み立て
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タイトルヨミ
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ﾄｰｽﾄ/ﾉ/ﾊｯｿｳ/ﾄ/ｸﾐﾀﾃ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Tosuto/no/hasso/to/kumitate
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サブタイトル
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コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求
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サブタイトルヨミ
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ｺｸ/ｱﾏﾐ/ｴﾝﾐ/ﾉ/ﾊﾞﾗﾝｽ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ｵｲｼｻ/ﾉ/ﾀﾝｷｭｳ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Koku/amami/enmi/no/baransu/de/tsukuru/oishisa/no/tankyu
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著者
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ナガタ／ユイ∥著
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著者ヨミ
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ﾅｶﾞﾀ,ﾕｲ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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ナガタ／ユイ
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著者標目(ローマ字形)
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Nagata,Yui
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記述形典拠コード
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110006327860000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006327860000
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著者標目(著者紹介)
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サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「卵とパンの組み立て方」など。
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件名標目(漢字形)
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パン
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件名標目(カタカナ形)
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ﾊﾟﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Pan
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件名標目(典拠コード)
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510338900000000
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出版者
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誠文堂新光社
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出版者ヨミ
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ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Seibundo/Shinkosha
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出版典拠コード
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310000179010000
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本体価格
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\2800
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ジャンル名(図書詳細)
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190060030000
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2025.1
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ISBN
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978-4-416-72342-5
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ISBNに対応する出版年月
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2025.1
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TRCMARCNo.
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25001951
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『週刊新刊全点案内』号数
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2390
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2025.1
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ページ数等
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191p
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大きさ
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25cm
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出版地都道府県コード
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313000
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NDC分類
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596.63
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図書記号
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ﾅﾄ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3854
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202501
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MARC種別
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A
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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ＮＤＣ10版
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596.63
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内容紹介
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朝の定番、「トースト」。食パンの種類や厚さの比較から、食味を決めるコク・甘み・塩味などの要素、それぞれの種類や特徴、食べ方、組み合わせ方などを深掘りし、アレンジの仕方やおいしくなるコツを紹介する。
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ジャンル名
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51
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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F
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ベルグループコード
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05H
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表現種別
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A1
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機器種別
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A
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キャリア種別
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A1
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20250110
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR2018
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一般的処理データ
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20250110 2025 JPN
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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0001
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最終更新日付
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20250117
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出版国コード
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JP
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装丁コード
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10
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-416-72342-5
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