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タイトル
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こどもが自分でつくるホームベーカリーこどもパン
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タイトルヨミ
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ｺﾄﾞﾓ/ｶﾞ/ｼﾞﾌﾞﾝ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ﾎｰﾑ/ﾍﾞｰｶﾘｰ/ｺﾄﾞﾓ/ﾊﾟﾝ
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著者
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栄徳／剛∥著
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著者ヨミ
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ｴｲﾄｸ,ﾂﾖｼ
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著者紹介
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横浜生まれ。東京製菓学校卒業。ブラフベーカリーをオープン。国内、海外での技術講習会の講師としても活動。著書に「「ブラフベーカリー」のパンをおうちで焼く」がある。
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出版者
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ａｎｅｍｏｓｕ
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出版者ヨミ
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ｱﾈﾓｽ
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出版地
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東京
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出版年月
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2025.5
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ページ数等
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168p
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大きさ
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21cm
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価格
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\2200
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ISBN
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978-4-910174-02-0
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内容紹介
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横浜で人気の「ブラフベーカリー」栄徳剛シェフによる、こどものためのパンづくりテキスト。ホームベーカリーにおまかせの自動メニューから、生地からつくるさまざまなパン、手でこねるパンまでを紹介する。
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児童内容紹介
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ホームベーカリーを使って、パンをつくってみよう！食パンからドーナツ、ブリオッシュ、ピザ、フランスパン、カンパーニュまで、さまざまなパンのつくりかたを手順写真とともにわかりやすく解説（かいせつ）。生地を手ごねでつくる方法も紹介（しょうかい）します。
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件名
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パン
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件名ヨミ
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ﾊﾟﾝ
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ジャンル名
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料理･グルメ（51）
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ジャンル名詳細
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料理･食育･栄養（220010170020）
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別置記号
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児童図書（K）
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NDC9版
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596.63
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NDC10版
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596.63
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利用対象
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小学生（B）
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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