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タイトル
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サプリメント・機能性食品の本
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タイトルヨミ
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ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ/ｷﾉｳｾｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ﾎﾝ
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著者
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近藤／和雄∥著
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著者ヨミ
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ｺﾝﾄﾞｳ,ｶｽﾞｵ
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著者紹介
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東洋大学食環境科学部栄養学科教授。お茶の水女子大学名誉教授。医学博士。
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著者
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佐竹／元吉∥著
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著者ヨミ
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ｻﾀｹ,ﾓﾄﾖｼ
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著者紹介
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昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。学術博士。
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シリーズ
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寄り道の科学
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シリーズヨミ
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ﾖﾘﾐﾁ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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著作
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サプリメント・機能性食品の科学
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著作ヨミ
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ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ/ｷﾉｳｾｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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出版者
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日刊工業新聞社
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出版者ヨミ
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ﾆｯｶﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
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出版地
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東京
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出版年月
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2025.9
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ページ数等
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6,147p
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大きさ
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21cm
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価格
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\1800
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ISBN
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978-4-526-08390-7
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版注記
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「サプリメント・機能性食品の科学」（２０１４年刊）の改題新版
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版注記ヨミ
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ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ/ｷﾉｳｾｲ/ｼｮｸﾋﾝ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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内容紹介
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鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンＣ、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分に富む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
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件名
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食品
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件名ヨミ
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ｼｮｸﾋﾝ
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件名
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栄養補助食品
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件名ヨミ
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ｴｲﾖｳ/ﾎｼﾞｮ/ｼｮｸﾋﾝ
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ジャンル名
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生活･美容･健康（52）
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ジャンル名詳細
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栄養･食生活（140010060000）
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ジャンル名詳細
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食事（190120010000）
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NDC9版
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498.583
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NDC10版
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498.583
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利用対象
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一般（L）
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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