中央市立図書館

砂糖の歴史

• 著者 エリザベス・アボット∥著 樋口／幸子∥訳
• 出版者 河出書房新社
• 出版年 2011.5

• 内容紹介 その魅惑的な「甘さ」に秘められた重く厳しい道のりとは？　奴隷制を中心に、人口分布、経済、環境、政治、文化、倫理などさまざまな分野で「世界の地図」を塗り変えてきた砂糖産業と消費文化のすべてを描く。

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