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塩の事典

  • 内容紹介 原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181095432 玉穂 閉架書庫(一般) R 669 ﾊ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 塩の事典
タイトルヨミ ｼｵ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ
著者 橋本／壽夫∥著
著者ヨミ ﾊｼﾓﾄ,ﾄｼｵ
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ￥２５００
ISBN 4-490-10749-4
ページ数等 １０，１９９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 669.036
内容紹介 原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
注意点
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