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栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ ブルーバックス Ｂ－１８１１

  • 内容紹介 なぜビタミンが必要なのか？　生体活動のエネルギー源は何か？　ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見…。栄養学の確立に貢献した先人たちの血のにじむ努力の歴史をたどる。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181120982 玉穂 一般新書① 498.5 ｽ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 栄養学を拓いた巨人たち
タイトルヨミ ｴｲﾖｳｶﾞｸ/ｵ/ﾋﾗｲﾀ/ｷｮｼﾞﾝﾀﾁ
サブタイトル 「病原菌なき難病」征服のドラマ
サブタイトルヨミ ビョウゲンキン／ナキ／ナンビョウ／セイフク／ノ／ドラマ
著者 杉／晴夫∥著
著者ヨミ ｽｷﾞ,ﾊﾙｵ
出版者 講談社
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格 ￥９４０
ISBN 4-06-257811-0
ページ数等 ２６２，８ｐ
大きさ １８ｃｍ
NDC分類 498.55
内容紹介 なぜビタミンが必要なのか？　生体活動のエネルギー源は何か？　ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見…。栄養学の確立に貢献した先人たちの血のにじむ努力の歴史をたどる。
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