中央市立図書館

パンの歴史 「食」の図書館

• 著者 ウィリアム・ルーベル∥著 堤／理華∥訳
• 出版者 原書房
• 出版年 2013.8

• 内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの６千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。

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